沒簽訂勞動(dòng)合同，老板欠工資不給的，必須要先證明勞動(dòng)關(guān)系的存在，然后可以選擇到當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)監(jiān)察大隊(duì)進(jìn)行投訴，申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁，提起民事訴訟等這些方法索要工資。也就是說，當(dāng)面和老板索要工資無果的情況下，不管是選擇哪一種方式都得先證明和單位之間建立了勞動(dòng)關(guān)系才行。

未簽訂合同怎么證明勞動(dòng)關(guān)系的存在？舉證證明勞動(dòng)者與用人單位之間存在勞動(dòng)合同關(guān)系， 通常需要的證據(jù)材料包括如下：
1、勞動(dòng)者工作內(nèi)容的證據(jù)，如電子文本，資料，公司相關(guān)的其他資料；
2、勞動(dòng)者工作的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如工作信簽，員工牌，員工服裝等與公司相關(guān)的任何證明；
3、公司給勞動(dòng)者的制度依據(jù)，最好是蓋章或印刷整套、冊(cè)的資料，比如員工手冊(cè)、財(cái)務(wù)制度，員工名冊(cè)等等；
4、公司正式員工或領(lǐng)導(dǎo)與勞動(dòng)者交流的資料，比如工作安排、書面通知、電子郵件的通知等等；
5、勞動(dòng)者可以嘗試與公司主管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)話，然后錄音，并將領(lǐng)導(dǎo)的名字在錄音材料里面體現(xiàn)，否則，勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)很難確認(rèn)錄音材料的真實(shí)性；
6、勞動(dòng)者可以通過人證，其他離開公司的員工的證言，證明勞動(dòng)者在公司上班。
7、其他能與公司有關(guān)的材料（工作署名的文件），均可作為證據(jù)使用。

勞動(dòng)者可以通過以下3個(gè)途徑要求用人單位支付工資：
1、勞動(dòng)者可以到當(dāng)?shù)厝肆�資源和社會(huì)保障局勞動(dòng)監(jiān)察投訴；
優(yōu)點(diǎn)：方式簡單。
缺點(diǎn)：各地執(zhí)法力度可能不是很大；

2、可以到當(dāng)?shù)厝肆�資源和社會(huì)保障局勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁，要求支付工資。如果未簽訂勞動(dòng)合同，可以要求支付未簽訂勞動(dòng)合同的雙倍工資。如果是以拖欠工資提出的解除勞動(dòng)關(guān)系，還可以要求支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。
優(yōu)點(diǎn)：除了工資外，還可以主張經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償、雙倍工資等，并且一般都可以最終解決；
缺點(diǎn)：申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁就是打勞動(dòng)官司，程序稍多，需要專業(yè)人士指導(dǎo)。

3、有欠條的，可以直接起訴到法院，要求支付欠條里的工資數(shù)額。

法律依據(jù)《勞動(dòng)爭議調(diào)解仲裁法》第二條 中華人民共和國境內(nèi)的用人單位與勞動(dòng)者發(fā)生的下列勞動(dòng)爭議，適用本法：（一）因確認(rèn)勞動(dòng)關(guān)系發(fā)生的爭議；
（二）因訂立、履行、變更、解除和終止勞動(dòng)合同發(fā)生的爭議；
（三）因除名、辭退和辭職、離職發(fā)生的爭議；
（四）因工作時(shí)間、休息休假、社會(huì)保險(xiǎn)、福利、培訓(xùn)以及勞動(dòng)保護(hù)發(fā)生的爭議；
（五）因勞動(dòng)報(bào)酬、工傷醫(yī)療費(fèi)、經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償或者賠償金等發(fā)生的爭議；
（六）法律、法規(guī)規(guī)定的其他勞動(dòng)爭議。

《勞動(dòng)法》第五十條　工資應(yīng)當(dāng)以貨幣形式按月支付給勞動(dòng)者本人。不得克扣或者無故拖欠勞動(dòng)者的工資。

《工資支付暫行規(guī)定》第十八條　各級(jí)勞動(dòng)行政部門有權(quán)監(jiān)察用人單位工資支付的情況。用人單位有下列侵害勞動(dòng)者合法權(quán)益行為的，由勞動(dòng)行政部門責(zé)令其支付勞動(dòng)者工資和經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，并可責(zé)令其支付賠償金：
（一）克扣或者無故拖欠勞動(dòng)者工資的；
（二）拒不支付勞動(dòng)者延長工作時(shí)間工資的；
（三）低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)支付勞動(dòng)者工資的。

經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償和賠償金的標(biāo)準(zhǔn)，按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。